Ces boulangeries permettent de cuisiner n'importe où et quelle que soit l'infrastructure.
Deux sociétés allemandes vont doter le Sénégal d'une trentaine de boulangeries en conteneurs entièrement équipés, mobiles et autonomes en énergie solaire. Le but est de rendre le pain, un aliment de base dans le pays, plus accessible aux populations locales. Ce projet est porté par la startup « SOLARBAKERY » , premier fournisseur au monde de boulangeries en conteneur, et « Africa GreenTec » développeur et opérateur germano-africain de mini-réseaux électriques.
Capable de produire jusqu'à 3000 douleurs par jour, une boulangerie en permet de conteneur de cuisiner n'importe où, quelle que soit l'infrastructure, et ce, grâce aux panneaux solaires et batteries, selon SOLARBAKERY. Elle permet également la transformation des céréales locales à la faveur d'un moulin intégré, soutenant ainsi les chaînes de valeur agricole locales (maïs, mil et riz). Une SOLARBAKERY économise jusqu'à 54 kilogrammes de dioxyde de carbone (CO2) par jour par rapport aux boulangeries conventionnelles et aux technologies de cuisson nocives, comme l'utilisation de kérosène.
dpa